Vinen

Vinen består af 100% Pinot Noir og har den klassiske pinot noir lyse røde farve. En af de absolut bedste pinot noir fra Alsace og min personlige pinot noir farvoritter. Denne enkelt-marks vin er bestemt på niveau med bourgogne premier cru vine. 

Duften har spor af søde krydderier, såsom vanilje, derudover blomme og kirsebær, hvor disse også går igen i smagen.  Vinen er mineralsk i sit udtryk og egefadene giver vinen fin struktur uden at være dominerende. 

Mad

Fjerkræ, svinekød passer perfekt til pinot noir og gerne retter med svampe. Vinen har tilpas struktur samt dybde og kan derfor også sagtens parres med rødt kød.

Drikkes

Serveringstemperatur: 16-18 grader.  Vinen  er stadigvæk ung. Den kan drikkes nu, men har også stort gemme-potentiale.  Den kan sagtens gemmes 5-10 år.