Vinen

Domaine Dominique & Janine Crochet producerer en 100% Sauvignon Blanc vin fra den enkelte parcel 'La Côte'. La Côte er den dybeste og mest komplekse vin fra Crochet-familien. Den besidder en kraftfuld og vedholdende mineralitet, der er både stenagtig og saltet. Vinen byder på eksplosive noter af urter, citrus og blomster

Høsten sker manuelt, og vinen modnes i 12 måneder på demi muids (600 liters fade)

Mad

Vinen passer perfekt som aperitif på terrassen en solskinsdag, men endnu bedre til mad som fisk, skaldyr, salater og fede oste.

Drikkes

Serveringstemperatur: 10-13.  Vinen kan drikkes nu, men kan også gemmes 3-5 år.