Vinen

Vinen består af 100% chardonnay. Clos Pitois er en gammel vinmark, som blev grundlagt af munke i 1421. Arealet er på 3 ha, hvoraf 1,44 ha. er tilplantet med Chardonnay mens resten er Pinot Noir. Roger Belland har monopol på marken, så den vin, der produceres fra denne mark er udelukkende fra dette domaine.  

Klassisk Chassagne-Montrachet - kompleks i næsen med både blomster og citrus med antydninger af nødder og ristet brød. I smagen kommer frugten frem samt citrus toner og en svag tone af vanilie fra fadet.

Mad

Chardonnay fra Bourgogne er perfekte madvine og de fadlagrede chardonnays, som denne, er god til de lidt kraftige fisk- og skalddyrsretter. Såsom skindstegt fisk, kammusslinger, jomfruhummer og  hummer.

Drikkes

Serveringstemperatur: 12-13 °. Vinen kan drikkes ung, men kan også gemmes 5-15 år.