Vinen

Produceret på 100% Pinot Noir. Den er let doseret (3g), og har haft 3 år i kælderen inden dosering.

Blanc de Noirs er tør, sprød med lang finish og med noter af røde kirsebær, blåbær, blomme, krydderier.

Mad

Den lav dosering gør denne champagne til et raffineret bud på en Champagne, til måltider og ikke kun som aperitif.  Kan derfor serveres til oksetatar men også til  charcuteri og fisk

Drikkes

Serveringstemperatur: 7-9 °Vinen kan drikkes nu men kan også gemmes 1-5 år.